La Vieja Olma
La Vieja Olma nace en Villanueva de los Nabos, un pequeño pueblo a orillas del río Carrión, en el corazón de la vega Carrión de los Condes-Saldaña, una conocida zona del norte de Palencia, situada entre estas dos localidades que dan nombre a esta zona, que por su climatología hace que el cultivo de la legumbre haya sido durante muchas generaciones el complemento a la agricultura tradicional de la zona.

La Vieja Olma nace con un triple objetivo.

Recuperar un cultivo que tradicionalmente se labraba en la zona


Recuperar y reivindicar las especies de toda la vida que con el paso del tiempo se han perdido

Ofrecer un producto de calidad
¿Cómo llegamos a cabo cada uno de nuestros objetivos?

Las mejores selecciones de productos

  • El primero de ellos tal vez resulta el más complicado, ya que hacer competitivo un cultivo que necesita mucha mano de obra no es fácil en un mundo donde la agricultura cada vez está más mecanizada y globalizada. Nuestro éxito radica en hacer rentable el cultivo desde la eliminación de intermediarios en beneficio del propio agricultor.
  • En segundo lugar, el trabajo de recuperación de especies tradicionales y otras que se adaptan a la zona y que han necesitado muchas campañas de trabajo. Muchos pequeños agricultores de la zona nos han aportado especies casi perdidas.
  • En último lugar, la calidad. Es el único aspecto que no hemos tenido que trabajar, consecución de los anteriores. Tanto las condiciones climatológicas como el terreno, reúnen unas condiciones excepcionales que hacen que el producto final obtenga una calidad extraordinaria.
Si nuestros abuelos lo cultivaban…