La Vieja Olma
Legumbres de Palencia
La Vieja Olma nace en Villanueva de los Nabos, un pequeño pueblo a orillas del río Carrión, en el corazón de la vega Carrión de los Condes-Saldaña, una conocida zona del norte de Palencia, situada entre estas dos localidades que dan nombre a esta zona, que por su climatología hace que el cultivo de la legumbre haya sido durante muchas generaciones el complemento a la agricultura tradicional de la zona.
- Nuestro proyecto
La Vieja Olma nace con un triple objetivo.
- Cómo trabajamos
¿Cómo llegamos a cada uno de nuestros objetivos?
Las mejores selecciones de productos
01
El primero de ellos tal vez resulta el más
complicado, ya que hacer competitivo un cultivo que necesita mucha mano de obra no es fácil en un mundo donde la agricultura cada vez está más mecanizada y globalizada. Nuestro éxito radica en hacer rentable el cultivo desde la eliminación de intermediarios en beneficio del propio agricultor.
02
En segundo lugar, el trabajo de recuperación
de especies tradicionales y otras que se adaptan a la zona y que han necesitado muchas campañas de trabajo. Muchos pequeños agricultores de la zona nos han aportado especies casi perdidas.
03
En último lugar, la calidad. Es el único aspecto
que no hemos tenido que trabajar, consecución de los anteriores. Tanto las condiciones climatológicas como el terreno, reúnen unas condiciones excepcionales que hacen que el producto final obtenga una calidad extraordinaria.
- Calidad en
Nuestros productos
Desde la vega del río Carrión, donde la tierra y la tradición han ido siempre de la mano, nacen nuestras legumbres: alubias blancas de riñón, alubias pintas y garbanzos, cultivadas como lo hacían nuestros abuelos, con respeto, paciencia y calidad.
Formamos parte de:
